蒜泥粉絲娃娃菜_新竹婚宴會館

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文章導讀

蒜末粉絲娃娃菜這類食材的做法是非常簡單的，要是我們準備好蒜頭，粉絲跟油麥菜就可以了，隨後將這三種食物放到一起製做就可以了。我們最先需要將油麥菜撕一片呈分，隨後在將小孩防水防火煮開，在將粉絲侵泡開，最終添加蒜末及其油辣子等調味品及其油麥菜等就可以服用了。

所需食物

主要材料：油麥菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜末(很多)、尖椒(適當)

調味品：生抽醬油(2湯勺)、雞精粉(適當)、鹽、(適當)

做法

方式一

1、清洗小孩青菜恭弘=叶 恭弘，掰成大面積呈分，放菜盤中。

2、燒開半鍋水，開火災將油麥菜隔水蒸五六分鐘上下，至油麥菜變全透明。

3、把粉絲用沸水侵泡3分鐘，侵泡至蒸軟，放進開水中氽，以後過冷水。

4、提前準備很多大蒜，將其剁碎蒜末;加入適量小辣椒，切割成末。

5、燒開2湯勺油，放進蒜末進行爆香，放進尖椒末，下小半碗水，並且用生抽、雞精粉及其鹽調料。

6、將粉絲放到油麥菜上，並倒進炒好的蒜末朝天椒末，就可以上菜服用。

方式二

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1. 將炒菜鍋燒開放進2炒勺食用油(平常燒菜的量)、隨後將切割成末的蒜頭放進文火爆鍋到蒜頭淡黃;

2. 隨後放進剁辣椒炒成香氣;

3. 再放進生抽醬油和海鮮醬油和小半碗大骨湯(我的是老母雞湯，沒有能夠立即放冷水)大火燒開后熄火;

4. 將炒好的調味品汁倒進小盤子中預留，能夠用手指蘸一下料汁，假如覺得味兒淡能夠在放少量鹽;

5. 將用涼小水泡軟的粉絲撈起來放進菜盤中刮平，切油麥菜是往下掉的碎菜能夠放進粉絲下邊;

6. 將油麥菜洗乾淨先豎著切割成兩截，再將橫切面朝下放到砧板上，用刀仍然是豎著分為三份，那樣一個油麥菜就被分為了六條;

7. 將油麥菜條橫切面衝到擺到粉絲上;

8. 將炒好的汁用勺子勻稱地澆在油麥菜和粉絲上炒鍋，火災沸騰后，再低火蒸15~20分鐘就可以。由於粉絲較為吸湯，因此調味品汁要略微多一些，蒸15分鐘后油麥菜吃起來也有一點點的脆，喜愛柔軟的要蒸20分鐘。

主廚小提示

1、用白菜替代油麥菜也可以，可是蒸的時間要更久一些。

2、粉絲氽過開水后，放進冷水乃至涼水中浸一會兒，會讓其口味更可口。

3、這家常小菜成功與失敗的關鍵是蒜末朝天椒，蒜末一定要放足，味兒才會濃厚。

服用注意事項

油麥菜是一種迷你大白菜,甜嫩，美味可口，大白菜的功效與作用也很高，大白菜含鈣量、磷、鐵等，大白菜中的營養元素鋅的成分不僅在蔬菜水果中遙遙領先，就連肉蛋也比但是它。

這家常小菜有健脾養胃、有利排尿這些作用，因此要常常吃白菜，油麥菜口感好，炒着吃也非常好，這道蒜末粉絲娃娃菜，加炒香的橙黃色蒜頭味兒非常的香美味。

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