叉燒醬可以做什麼菜

文章導讀

一般來說，叉燒醬的使用方式是搭配叉燒肉的，因為叉燒醬可以增加叉燒的味道。那麼，叉燒醬可以做什麼菜呢？其實我們很少使用醬料進行烹飪。但是如果大家喜歡的話，可以在炒菜的時候，適量的添加一些叉燒醬。尤其是大家想要讓菜肴更加鮮美的時候，都可以使用一些。

冬菇蒸雞

首先準備冬菇滑雞（冬菇蒸雞）配料:冬菇（野生菇）10克、土雞200克、紅椒1隻、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。

1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。

2.雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌勻待用。

3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。

叉燒醬豆腐角

【材料】

主料：老豆腐1塊

配料：白芝麻適量、香蔥1根

調料：叉燒醬1湯匙、生抽1茶匙、蜂蜜1茶匙、鹽少許、雞精少許

【做法】準備好材料：老豆腐，控干水分，切成三角塊；

2.起鍋倒入足量油，燒熱後放入豆腐角；中火炸豆腐塊直至兩面金黃，有一層硬殼出現；撈出炸好的豆腐角，放在廚房紙上吸油；

3.小碗里先放入叉燒醬；再倒入一茶匙生抽；根據個人口味加入少許蜂蜜；放入鹽和雞精，及半碗礦泉水；用勺子充分攪拌均勻，作為料汁待用；

4.另起鍋，將料汁倒入鍋中，倒入豆腐角；快速翻炒收汁，使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁；撒入適量白芝麻；最後撒上蔥花即可。

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